Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre Şanlıurfa genelinde yaklaşık 45 milyon fıstık ağacı bulunuyor. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verileri de kentin fıstık üretimindeki liderliğini gözler önüne seriyor. Türkiye’de üretilen fıstığın yüzde 47’sini karşılayan Şanlıurfa, bu alanda ilk sırada yer alırken, komşu kent Gaziantep ise yüzde 31’lik üretim oranıyla ikinci sırada bulunuyor.
Üretimdeki bu büyük paya rağmen Şanlıurfa fıstığının uzun yıllardır farklı bir şehir adıyla tanıtılmasının kent ekonomisine zarar verdiğini savunan esnaf, ürünün gerçek üretim merkeziyle anılması gerektiğini ifade etti. Esnaf, markalaşma konusunda yaşanan eksikliğin Şanlıurfa’nın emeğinin ve üretimdeki gücünün yeterince görünür olmamasına neden olduğunu dile getirdi
Şanlıurfa’nın Eyyübiye ilçesindeki tarihi çarşılar bölgesinde yaklaşık 20 yıldır kuruyemişçilik yapan Abdulkadir Berçe, piyasanın mevcut durumunu, fiyat hareketlerini ve yeni sezona ilişkin beklentilerini Gazeteipekyol.com’a değerlendirdi. Bu yıl fıstıkta rekoltenin düşük olacağını belirten Berçe, üretimde yaşanacak azalmanın hem fiyatlara hem de piyasa hareketlerine doğrudan yansıyacağını söyledi.
Yeni sezonun üretici ve esnaf açısından zorlu geçeceğini ifade eden Berçe, Şanlıurfa’nın üretimdeki gücünün pazarlama aşamasında da karşılık bulması gerektiğini vurguladı. Üretim miktarı ve kalite açısından kentin önemli bir avantaja sahip olduğunu belirten Berçe, buna rağmen ürünün başka illerin adıyla pazarlanmasının haksız bir durum oluşturduğunu savundu.
BERÇE: ÜRETİMDE BİRİNCİ SIRADA OLMAMIZ BİZİ FISTIĞIN SAHİBİ YAPMAZ MI?”
TÜİK verilerine göre Şanlıurfa’nın fıstık üretiminde Türkiye’de ilk sırada yer aldığına dikkat çeken Abdulkadir Berçe, Türkiye fıstık piyasasına göre kentteki fiyatların neredeyse yarı yarıya daha uygun olduğunu belirterek şunları kaydetti:
“Şanlıurfa Kapalıçarşı’da baba mesleğimiz olan kuruyemişçiliği sürdürüyorum. Yaklaşık 20 yıldır bu çarşıda esnaflık yapıyorum. Fıstık, 9 ayın 15’inden sonra yeni yeni çıkmaya başlar. Tezgâhlardaki yerini alması ve kavrulup satışa hazır hale gelmesi yaklaşık 3 ayı bulur. Şanlıurfa’da fiyatlarımız piyasa şartlarına ve genel Türkiye piyasasına göre oldukça iyi durumda. Bunun nedeni, dış piyasalara göre fiyatlarımızın neredeyse yarı yarıya daha uygun olmasıdır. Bizde 700 lira olan bir fıstık, yanı başımızdaki en yakın rakibimiz Gaziantep’te Türkiye piyasasına göre çok daha yüksek fiyatlara satılabiliyor. TÜİK verilerine göre Şanlıurfa, Türkiye’deki fıstık üretiminin yarısından fazlasını karşılıyor ve bu alanda birinci sırada yer alıyor. Şimdi soruyorum; üretimde birinci sırada olmamız bizi fıstığın sahibi yapmaz mı?”
“ÖZDE URFA SÖZDE ANTEP “
Fıstığın isim olarak “Antep fıstığı” diye bilinmesinin Şanlıurfa açısından bir eksiklik olduğunu belirten Berçe, insanların bir ürün başka bir şehirle anıldığında daha kaliteli olduğunu düşünebildiğini ifade ederek,
“İkinci olarak fiyatlarımıza baktığımızda her şey yerli yerinde ve uygundur. Bir ürün fazlaysa, o ürünün fiyatı da kalitesine göre belirlenir. Uygunluk nerede diye sorarsanız, Şanlıurfa’dadır. Bu yüzden fıstığın anavatanı da Şanlıurfa’dır. Burada bizim bir eksikliğimiz var. Fıstık isim olarak ‘Antep fıstığı’ diye biliniyor. Biz bu konuda yeterince sahip çıkamadık. İnsanlar da haklı olarak bir ürün başka bir şehirle anıldığında daha kaliteli olduğunu düşünebiliyor. Ancak fıstığın asıl yetiştiği ve merkezinin olduğu yer Şanlıurfa’dır. Fiyatlara baktığımızda en uygun fıstığımız 700 lira civarında, en pahalı ürünümüz ise 1300 liraya kadar çıkıyor. Bizde 700 lira olan bir fıstık, Gaziantep’te 1200 lira, 900 liralık bir ürün ise 1500 liraya kadar çıkabiliyor. Buraya gelen turistler de bu fiyat farkına çok şaşırıyor. Gaziantep’ten fıstık alan vatandaşlar, Şanlıurfa’daki fiyatları görünce şaşkınlık yaşıyor. Birçok kişi fıstığını buradan alıp götürüyor. Almayanlar ise istisna kalıyor. Kısacası; özde fıstık Şanlıurfa’nın, sözde ise Antep’in” dedi.
0 Yorum