kaynak olarak ekleyin
Türkiye’de fıstık üretiminin lideri olmasına rağmen ürünün farklı bir ilin adıyla anılması tartışmaları sürerken, benzer bir tablonun kuru biber üretiminde de yaşandığı ortaya çıktı. Sosyal medyada paylaştığı istatistik haritalarıyla bilinen "Harita Konuşuyor" hesabının gündeme getirdiği Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2025 verileri, Türkiye'deki kuru biber üretiminin merkezinin Şanlıurfa olduğunu gözler önüne serdi.
ÜRETİMİN YÜZDE 46'SI TEK BAŞINA ŞANLIURFA'DAN
TÜİK'in 2025 yılı bitkisel üretim istatistiklerine göre, Türkiye genelindeki kuru biber üretiminin yaklaşık yarısı yüzde 46’sını tek başına Şanlıurfa'da gerçekleştirildi. Şanlıurfa, 155 bin 81 tonluk üretim hacmiyle en yakın takipçilerine büyük fark atarak listenin ilk sırasında yer aldı.
SİVEREK TEK BAŞINA KAHRAMANMARAŞ’I GERİDE BIRAKTI
Verilerdeki en dikkat çekici detay ise ilçe bazlı üretim rakamlarında ortaya çıktı. Şanlıurfa’nın Siverek ilçesi, 2025 yılında ürettiği 62 bin 999 ton kuru biberle, pul biberle özdeşleşen Kahramanmaraş’ın il genelindeki toplam üretiminin 22 bin 735 tonu yaklaşık 2,8 katına ulaştı.
İKİ ÜRÜN DE COĞRAFİ İŞARETLE TESCİLLİ
Günlük kullanımda ve mutfak kültüründe "pul biber" denildiğinde akla ilk olarak Kahramanmaraş gelse de istatistikler üretimin ana üssünün Şanlıurfa ve Gaziantep hattında yoğunlaştığını gösteriyor. Öte yandan hem Maraş biberi hem de Şanlıurfa biberi (isot), Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenmiş yerel değerler arasında yer alıyor.
Bölge illerinin 2025 yılı kuru biber üretim rakamları ise şu şekilde sıralandı:
Şanlıurfa: 155 bin 81 ton
Gaziantep: 91 bin 198 ton
Kilis: 26 bin 535 ton
Kahramanmaraş: 22 bin 735 ton
0 Yorum