Dünyaca ünlü kanal Türk mutfağını listeledi! Urfa lezzeti de listede

ABD’nin önde gelen haber kanallarından CNN International, Türk mutfağının dünyaca tanınan lezzetlerini konu alan bir seçkiyi okuyucularıyla paylaştı. 

“Türk mutfağı: 23 lezzetli yemek” başlıklı yazıda, Türkiye’nin farklı bölgelerine özgü yemekler tanıtıldı.

Yazıda, Türkiye’nin kebaplarıyla tanınmasına rağmen Türk mutfağının bundan çok daha fazlasını barındırdığına dikkat çekildi. Ülkenin verimli topraklarının zengin ve çeşitli bir mutfak kültürüne zemin hazırladığı belirtilirken, geleneksel Türk yemeklerinin yalnızca baharatlarla değil, taze malzemelerin özenle hazırlanması ve pişirilmesiyle öne çıktığı ifade edildi.

LİSTEDE 23 GELENEKSEL LEZZET YER ALDI

CNN International’ın hazırladığı listede piyaz, ezogelin çorbası, şaşkuka, kısır, mercimek köftesi, yaprak sarması, İnegöl köfte, İskender kebabı, cağ kebabı, hamsili pilav, perde pilavı, mantı, testi kebabı, gözleme, pide, su böreği, simit, lahmacun, çiğ köfte, baklava, Kahramanmaraş dondurması, lokum ve ekmek kadayıfı yer aldı.

ŞANLIURFA’NIN ÇİĞ KÖFTESİ DE LİSTEDE

Türkiye’nin farklı şehirlerine özgü lezzetlerin bulunduğu 23 yemeklik seçkide Şanlıurfa ile özdeşleşen çiğ köftenin de yer alması dikkat çekti. 

Kökeni ve geleneksel hazırlanışı Şanlıurfa mutfağıyla özdeşleşen çiğ köfte, kentin gastronomi kültürünün en önemli simgeleri arasında bulunuyor.